Vegane BBQ Tempeh Sandwiches mit Krautsalat

Jetzt, da die Temperaturen offiziell 100 ° F erreicht haben, bin ich mehr als bereit, wieder BBQ-Sandwiches in meine Ernährung aufzunehmen. Wir hatten das schönste Wochenende in der Sonne; meine Mutter war in der Stadt und wir nahmen Vander zum Außenpool zum ersten Mal. Ich war ein bisschen nervös, wie er es machen würde, da die Badezeit immer noch Hit or Miss ist, aber er liebte es! Ich kaufte ihm ein wenig schwimmend und er kreuzte um den Pool herum, als er mich nicht kicherte und ich unter Wasser ging und wieder auftauchte.

Sommer, ich bin so, so aufgeregt, dass du hier bist.

Ich habe mein Dilemma mit den meisten Veggie-Burgern mehrmals besprochen; Meistens werden sie dem Hype nicht gerecht und beeindrucken meine Allesfresser-Freunde selten. Zum Glück sind diese veganen Bbq Tempeh Sandwiches nicht nur perfekt für ein Cookout, sie sind auch fleischig und herzhaft.
Die Zutaten für hausgemachte Bbq-Sauce verquirlen

Vegane BBQ Tempeh Sandwiches

Ich mache die Dinge etwas komplizierter, indem ich meine eigene hausgemachte BBQ-Sauce herstelle, aber Sie können diesen Schritt bei Bedarf überspringen. Ich mache gerne meine eigenen Saucen, weil die meisten im Laden gekauften Saucen abschmecken können, aber mir ist auch klar, dass das mehr Zeit in Anspruch nimmt.

Schneide deinen Tempeh in Streifen beliebiger Größe; Ich bevorzuge den Tempeh in herzhaften Stücken, aber du kannst den Tempeh auch reiben, um eine Sloppy-Joe-ähnliche Textur zu erzeugen. Gießen Sie die BBQ-Sauce über den Tempeh und backen Sie, bis sie weich und außen leicht verbrannt sind. Diese verbrannten Stücke erzeugen die perfekte Textur, wenn sie auf ein Sandwich gelegt werden.

Was halten wir von Tempeh? Ich finde, dass es eines der pflanzlichen Proteine ist, über die sich die Menschen am unsichersten sind, aber dann lieben, wenn sie es tatsächlich versuchen. Ich mache so ein Sandwich oft für Allesfresser-Freunde und sie sind immer überwältigt davon, wie fleischig es tatsächlich schmeckt. Nun, duh. Denkst du, dass wir überwiegend pflanzlichen Esser gutes Essen nicht lieben? Nur weil ich keine Tiere esse, heißt das nicht, dass ich nicht gut esse. Diese Sandwiches sind der Beweis dafür.

Serviere das BBQ-Sandwich auf Hamburgerbrötchen mit frischem Krautsalat

Ich kann mir kein veganes Bbq-Tempeh-Sandwich ohne Krautsalat vorstellen, also habe ich eine schnelle Version mit geschreddertem Grün- und Rotkohl und Karotten gemacht. Ich habe diese Mandoline kürzlich gekauft und sie war für die Herstellung von Krautsalat in nur wenigen Minuten unerlässlich. Ich hatte im Laufe der Jahre ein paar Mandolinen und obwohl diese ein wenig braucht, um herauszufinden, wie man sie am besten benutzt, ist sie die schärfste, die ich je benutzt habe. Papier dünnes Gemüse, kommt direkt nach oben.

Stellen Sie das Ganze zusammen und Sie haben das perfekte Abendessen.

Seitenaufnahme der BBQ-Sandwiches mit Krautsalat

Schließlich kann ich nicht aufhören, über die Berichte nachzudenken, dass Kinder nach ihrer Ankunft in den Usa von ihren Eltern getrennt wurden. Was auch immer Ihre Politik ist, ich denke, wir können uns alle einig sein, dass es eine grausame, herzlose Strafe ist, verängstigte, hilflose Säuglinge und Kinder von ihren Eltern zu entfernen. Ich war immer ziemlich einfühlsam und das hat sich erst verstärkt, nachdem ich Mutter geworden bin. Jede Nachricht, die ich lese, Ich stelle mir sofort meine Süße vor, unschuldiger Vander und die Tränen fangen einfach an zu fließen. Mein Herz schmerzt sowohl für die Eltern als auch für die Kinder.

Wenn Sie auch bewegt sind, dann können Sie an Organisationen spenden, die kämpfen, um diesen Kindern zu helfen (ich habe gerade eine Spende an Together Rising gegeben, das einen Liebes-Flashmob für diese Bemühungen organisiert) und lassen Sie Ihre gewählten Beamten wissen, wie Sie sich fühlen. Ich glaube fest daran, dass meine Stimme zählt, und ich kontaktiere meine Vertreter oft. Obwohl ich mir sicher bin, dass meine individuelle Stimme keine große Wirkung hat, glaube ich, dass die kollektive Stimme wichtig ist.

Ein offenes Sandwich mit BBQ Tempeh und Krautsalat

Wenn Sie dieses Rezept probieren, lassen Sie es mich wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge deine Instagram-Fotos mit #delishknowledge . Ich liebe es, deine Kreationen zu sehen. Viel Spaß beim Kochen!

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veganes bbq Tempeh Sandwich mit Krautsalat

Vegane BBQ Tempeh Sandwiches

  • Autor: Alex Caspero
  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunden 55 Minuten
  • Ausbeute: 4 sandwiches 1x
  • Kategorie: Haupt, bbq, Sandwich
  • Küche: vegan, Cookout, bbq

Beschreibung

BBQ Tempeh Sandwiches, perfekt für vegane Grillabende! Knuspriges veganes BBQ mit veganem Regenbogen-Krautsalat und hausgemachtem Dressing.

  • Autor: Alex Caspero
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 stunden 55 Minuten Ausbeute: 4 Sandwiches 1x Kategorie: Haupt, bbq, sandwich
  • Kochen: vegan, Cookout, bbq
  • Autor: Alex Caspero Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunden 55 Minuten Ausbeute: 4 sandwiches 1x Kategorie: haupt, bbq, sandwich
  • Küche: vegan, Cookout, bbq
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Zutaten

  • 8 Unzen Tempeh, grob gehackt
  • 4 Hamburgerbrötchen
  • 1 Rezept BBQ Sauce, unten (oder gekauft BBQ Sauce)
  • 1 Rezept poppyseed rainbow coleslaw, unten

Poppyseed Rainbow Coleslaw:

  • 2 Tassen fein zerkleinerter Purpurkohl
  • 2 Tassen fein zerkleinerter Grünkohl
  • 1 Tasse fein zerkleinerte Karotten (ich benutze nur eine Kastenreibe)
  • 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
  • 1 Esslöffel Sesam
  • 1 Esslöffel Mohn
  • 2 Esslöffel milchfreie Mayo
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Prise Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz

BBQ Sauce:

  • 1 Tasse Ketchup
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Olivenöl öl
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver (oder Chilipulver)
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Ich hacke den Tempeh in kleine Würfel, aber Sie können sie auch in Platten für ein gestapeltes BBQ-Sandwich schneiden oder den Tempeh für ein gemahlenes Tempeh BBQ-Sandwich reiben.
  2. Besprühen Sie eine Glasbackform leicht mit Kochspray. Alle Zutaten für die BBQ-Sauce verquirlen, 1/4 Tasse entfernen und den Tempeh hinzufügen. Zum Abdecken bestreichen und in die vorbereitete Backform geben. 50-60 Minuten backen, bis Tempeh gebräunt und karamellisiert ist. Tempeh aus der Pfanne nehmen und mit der reservierten 1/4 Tasse BBQ-Sauce werfen.
  3. Während der Tempeh backt, den Krautsalat machen. Mayo, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz verquirlen. Fügen Sie das zerkleinerte Gemüse, Petersilie und werfen, bis gut beschichtet (Ich benutze meine Hände für Leichtigkeit.) Sesam, Mohn dazugeben und nach Bedarf mit Salz/Pfeffer abschmecken.
  4. Zusammenbauen: Den Tempeh auf die Brötchen stapeln und mit Krautsalat belegen. Serve extra Krautsalat auf der Seite!

Anmerkungen

  • Ich weiß, dass es eine Menge Zutaten für BBQ-Sauce gibt. Ich kann mich nicht erinnern, woher dieses Rezept kam, als ich es vor fast einem Jahrzehnt aufschrieb und es immer wieder benutzte. Es ist köstlich, aber es nimmt auch dieses Rezept aus der ‚easy‘ Kategorie. Shop gekauft BBQ works!
  • Dieser Krautsalat macht mehr als nötig für die 4 Sandwiches, aber ich liebe ihn auch als Beilage. Wenn Sie keine Extras möchten, verwenden Sie einfach Grünkohl und überspringen Sie das Lila.

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Sandwich mit 1 gehäufter Tasse Krautsalat
  • Kalorien: 489
  • Zucker: 36 g
  • Natrium: 1254 mg
  • Fett: 18 g
  • Gesättigtes Fett: 3 g
  • Ungesättigtes Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate : 69 g
  • Ballaststoffe: 8 g
  • Protein: 16 g

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