Guava Limb Cafe ger Centralamerikansk kaffekultur till Belize!

det unga landet Belize har långsamt kommit till sin rätt när vi mognar som ett samhälle och mikroföretag har dykt upp i några av de avlägsna, mindre trafikerade områdena i juvelen. Långsamt bygga ett namn runt choklad, Belizean entreprenörer har nyligen börjat producera kommersiell kvalitet ekologiskt kaffe.

belize barista utbildning guava lem chaa creek 6

belize barista utbildning guava lem chaa creek 1

trots att detaljhandeln sort malet kaffe för ett tag, det är bara något som som en kultur som vi inte har anammat. Lyckligtvis för oss, våra grannar i Guatemala har varit i branschen under ganska lång tid och en cool liten företag som kallas 12 Onzas nyligen kom till vår egen Guava Limb Cafe att ge några koffeinhaltiga visdom och träna våra egna kommande Belizean baristas.

belize_coffee_barista_training_guava_limb_2

vad är en BARISTA du säger? Enligt granen definieras det som;

Definition: en barista är en person som förbereder och (även i allmänhet) serverar espressobaserade kaffedrycker. Termen barista används också ofta för kaffebutikanställda som förbereder både espresso-och kaffedrycker. Även om termen barista Tekniskt gäller någon som har utbildats professionellt i att förbereda espresso, kan den också användas för att beskriva alla med hög skicklighet i att göra espressoskott och espressodrycker (som lattes och cappuccino).

belize_coffee_barista_training_guava_limb_4

belize barista utbildning guava lem chaa creek 2

12 Onzas grundades 2016 av en 4: e generationens kaffebonde. Det är 4 generationer av mastering av konsten att odla, plocka, rosta, slipa och förbereda kaffe, vilken vetenskap berättar för oss är cirka 100 års erfarenhet. Baserat på Guatemalas huvudstad, det lilla laget av fem – ursprungligen bara två – växa, steka, packa och förbereda sitt eget kaffe på traditionellt sätt. Deras gård, Finca Concepcion Buena Vista i Chimaltenango Guatemala växer höglandskaffe, vilket är mycket eftertraktat, för ju högre höjden kaffet odlas, desto mer smakrik bönan, och i sin tur kommer koppen att vara.

belize_coffee_barista_training_guava_limb_6

Belize barista utbildning guava lem chaa bäck 5

12 onzas strävar efter att bevara kvaliteten på kaffe och kaffebutiker, och är vad vi vill kalla ett coolt företag; coolt eftersom de värdesätter hållbarhet och samhälle precis som vi gör. De är en del av FUNCAFE, som håller ett årligt evenemang där varje deltagande kaffebutik donerar ett belopp för varje kopp kaffe som den säljer. 12 Onzas bestämde sig för att donera Q12 och FUNCAF Ukrainian samlar in de totala donationerna till skolor och undervisningsmaterial i de olika kafferegionerna i Guatemala. 12 Onzas gjorde också ett generöst bidrag till det samhälle som Finca Concepcion Buena Vista bor i, genom att ge en del av deras jordbruksmark så att en samhällsskola och klinik kunde byggas.

Belize barista utbildning guava lem chaa creek 4

utbildningen på Guava lem ingår allt från att identifiera kvalitet bönor till den exakta vetenskapen bakom att få mjölken till skum precis rätt. De fick lära sig att mala espressobönorna exakt och exakt hur länge man brygger en kopp så att smakprofilen är precis rätt.

belize_coffee_barista_training_guava_limb_3

kan en del av den kaffekulturen brygga i Belize? Det skulle verkligen vara coolt om det var!

belize_coffee_barista_training_guava_limb_1

Guava Limb Cafe har verkligen fått ett fall av kaffefeber, och vi är säkra på att många andra snart kommer att följa!

Tyckte du om att läsa den här artikeln? var social och dela: