szalotka jest rośliną przyprawową, która oferuje wiele korzyści zdrowotnych i znaczącą wartość terapeutyczną.
znany naukowo jako Allium ascalonicum, należy do tej samej rodziny co cebula, czosnek i szczypiorek, rodzina Alliaceae.

istnieje kilka różnych odmian szalotki. Bardzo smaczne szare szalotki jak 'Griselle’ czy 'Grisor’, różowe szalotki jak’ Bretor’,’ Delvade 'czy’ Ronde de Jersey ’ i wreszcie czerwone szalotki.

szalotka uprawiana jest głównie w klimacie oceanicznym.

dostępna przez cały rok, szalotka jest osadzona w sztuce francuskiej gastronomii i może urozmaicić wszystkie potrawy i posiłki.

Co więcej, to warzywo jest niezwykle korzystne dla zdrowia.

  • w warzywnej łatce: jak uprawiać szalotkę

szalotka, krótka historia

szalotka pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego.
dawniej nazywany był „Askalonem”, od imienia jego imiennika w Palestynie.

ostatecznie shallot podróżował daleko do Egiptu i Persji, gdzie został uznany za święty na długo przed erą chrześcijańską.

dotarła do Europy Zachodniej dzięki krzyżowcom i była uprawiana w Bretanii do XII wieku.

korzyści zdrowotne i wartość terapeutyczna szalotki

szalotka ma wiele skutków dla organizmu. Szczyci się wieloma zaletami.

szalotka ułatwiająca trawienie

bogata w błonnik szalotka ułatwia transport jelitowy, a co za tym idzie trawienie. Poza tym jest również lekkostrawny, idealny do leniwych jelit. Nie tak tłusty i o niskiej kaloryczności, jest również sprzymierzeńcem w Twojej wojnie o dodatkowe kilogramy.

szalotka jest również lekiem moczopędnym. 80% to woda.

szalotka dla zdrowych tętnic

rzeczywiście, szalotka zawiera flawonoidy, które są aktywnymi przeciwutleniaczami przeciwko wolnym rodnikom. Szalotka chroni w ten sposób nasz układ sercowo-naczyniowy, ponieważ obniża poziom złego cholesterolu, LDL, a jednocześnie hamuje jego odkładanie się na naszych okładzinach tętnic. Zmniejsza to ryzyko pojawienia się chorób sercowo-naczyniowych, takich jak udar i blaszki miażdżycowe.

dla serca szalotka wzmacnia mięsień sercowy i pomaga uniknąć zaburzeń rytmu serca.

szalotka, podwyższony poziom witaminy C

właściwości antyoksydacyjne witaminy C są szeroko udokumentowane.
witamina ta chroni nasz organizm przed degradującym działaniem wolnych rodników. Szczególnie stymuluje układ odpornościowy w przypadku infekcji.

szalotka ma również właściwości antybakteryjne i przeciwutleniające.

szalotka jest źródłem wielu innych przeciwutleniaczy (takich jak witamina A). Blokują one przedwczesne starzenie się komórek i skóry oraz chronią przed wystąpieniem różnych nowotworów.

szalotka ma również właściwości przeciwzapalne, szczególnie przydatne w przypadku alergii, a także ma działanie antybakteryjne, które jest skuteczne w zimie, gdy nasz organizm jest wrażliwy.

wykazano nawet działanie przeciwgrzybiczne, które hamuje wzrost grzybów i grzybów.

Jedzenie szalotki jest również korzystne dla wzrostu kości.

szalotka dostarcza witaminę B, która bierze udział w układzie nerwowym oraz prowitaminę A, beta-karoten.

szalotka jest źródłem wielu minerałów i pierwiastków śladowych:

  • żelazo (1,2 mg), które jest niezbędne dla czerwonych krwinek (erytrocytów), do asymilacji tlenu i przenoszenia go do narządów.
  • potas (334 mg) w celu obniżenia ciśnienia tętniczego krwi.
  • a także fosfor, magnez, mangan i miedź.

zastosowanie zewnętrzne

  • w okładach gorąca gotowana szalotka eliminuje brodawki.
  • gotowana na gorąco szalotka: podobnie jak cebula, gdy kawałek jest zaklinowany w małżowinie usznej (Nie w kanale słuchowym, tylko na zewnątrz, gdzie wisi płatek ucha), łagodzi ból.
  • żuć kawałek szalotki każdego dnia, aby wyeliminować bakterie w jamie ustnej, coś w rodzaju płynu do płukania ust.

spożycie

  • wypić łyżeczkę soku z szalotki w przypadku zapalenia oskrzeli.
  • sok z szalotki jest również skuteczny w przypadku grypy i bólu gardła: posiekaj szalotkę i wyciśnij sok.
  • surowa szalotka to świetny środek moczopędny.

szalotka jest wyraźnie dobrodziejstwem dla zdrowia ciała. Działa również cuda dla Twojego wyglądu.

szalotka w gotowaniu

szalotka zdrowiepobór energii szalotki: 15 Kcal / 3.5 uncji (100 g)

nigdy po namyśle, szalotka może urozmaicić potrawy praktycznie bez dodatku kalorii. Pasuje do każdej zdrowej diety. Jego głównym atutem jest jego smak, zarówno miękki, jak i pikantny.

szalotkę można jeść na surowo lub gotować. Jednak jedzenie szalotki na surowo może sprawić, że niektóre osoby poczują się nieswojo. A jeśli jest ugotowany, traci się wiele jego wartości odżywczych.

szalotka dodaje smaku mieszanym sałatkom

, sosom (zwłaszcza Bearnaise), a także sosom sałatkowym.

dobrze komponuje się również z wołowiną tatarską. Idealnie komponuje się z omletem, quiche i ratatouille.

dla fanów surowych ostryg: dodaj ocet winny do cienko zmielonej surowej szalotki.
smażyć z odrobiną masła, aby połączyć się z jesiennymi zbiorami grzybów.
plasterki szalotki smakują Twoją pieczoną w folii rybę lub tzatziki.

Shallot porady kosmetyczne

Shallot zawiera witaminę A, która przynosi ogromne korzyści skórze i jej komórkom. Zapewnia plastyczność skóry i regenerację komórek.

w przypadku włosów masuj skórę głowy sokiem z szalotki, aby wyeliminować łupież i stymulować wzrost włosów.

mądra rada o szalotkach

trzymanie szalotek w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. Szara szalotka nie trzyma tak długo.

  • w Łące warzywnej: uprawa szalotki