veganistische BBQ Tempeh Sandwiches met koolsla

nu de temperaturen officieel de 100°F hebben bereikt, ben ik meer dan klaar om opnieuw BBQ sandwiches in mijn dieet te introduceren. We hadden het mooiste weekend in de zon; mijn moeder was in de stad en we namen Vander voor het eerst mee naar het buitenzwembad. Ik was een beetje nerveus over hoe hij zou doen sinds badtijd is nog steeds hit of miss, maar hij vond het geweldig! Ik kocht hem een beetje floaty en hij cruiste rond het zwembad in het toen hij niet giechelde op BL en ik ging onder water en duiken weer omhoog.Summer, Ik ben zo, zo opgewonden dat je hier bent.

Ik heb mijn dilemma met de meeste veggie hamburgers meerdere malen besproken; meestal voldoen ze niet aan de hype en ze maken zelden indruk op mijn omnivoorvrienden. Gelukkig zijn deze vegan bbq tempeh sandwiches niet alleen perfect voor een cookout, ze zijn ook vlezig en stevig.
de zelfgemaakte bbq saus ingrediënten

Vegan BBQ Tempeh Sandwiches

Ik maak de dingen een beetje ingewikkelder door mijn eigen zelfgemaakte BBQ saus te maken, maar voel je vrij om die stap over te slaan indien nodig. Ik hou van het maken van mijn eigen sauzen omdat de meeste van de winkel gekochte kunnen smaken, maar ik realiseer me ook dat kost meer tijd.

hak je tempeh in de grootte strip die je wilt; Ik geef de voorkeur aan de tempeh in stevige brokken, maar je kunt ook de tempeh raspen om een slordige joe-achtige textuur te creëren. Giet de BBQ saus over de tempeh en bak tot zacht en licht verbrand aan de buitenkant. Die verbrande stukken creëren de perfecte textuur wanneer ze bovenop een sandwich worden gestapeld.

Wat vinden we van tempeh? Ik vind dat het een van de plantaardige eiwitten is waar mensen het meest onzeker over zijn, maar waar ze van houden als ze het echt proberen. Ik maak een sandwich als deze vaak voor omnivoor vrienden en ze worden altijd weggeblazen door hoe vlezig het eigenlijk smaakt. Nou, duh. Denk je dat we voornamelijk plantaardige eters niet van lekker eten houden? Dat ik geen dieren eet, betekent niet dat ik niet goed eet. Deze sandwiches zijn daar het bewijs van.

Serveer de BBQ sandwich op hamburgerbroodjes met verse koolsla

Ik kan me geen veganistische bbq tempeh sandwich voorstellen zonder koolsla erop, dus maakte ik een snelle versie met geraspte groene en rode kool en wortelen. Ik heb onlangs gekocht deze mandoline en het is essentieel geweest bij het maken van koolsla in slechts enkele minuten. Ik heb een paar mandoline ‘ s door de jaren heen en terwijl dit een beetje duurt om erachter te komen hoe het beste te gebruiken, het is de scherpste die ik ooit heb gebruikt. Flinterdunne groenten, komt eraan.

Zet alles samen, en je hebt het perfecte diner.

Side shot van de BBQ sandwiches met koolsla

tot slot kan ik niet stoppen met denken over de meldingen van kinderen die gescheiden zijn van hun ouders na aankomst in de Verenigde Staten. Wat je politiek ook is, Ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat het verwijderen van bange, hulpeloze baby ‘ s en kinderen van hun ouders een wrede, harteloze straf is. Ik ben altijd nogal empathisch geweest en dit is alleen maar toegenomen nadat ik een moeder ben geworden. Elk nieuwsverhaal dat ik lees, stel ik me meteen mijn lieve, onschuldige Vander voor en de tranen beginnen te stromen. Mijn hart doet pijn voor zowel de ouders als de kinderen.

als je ook ontroerd bent, dan kun je doneren aan organisaties die vechten om deze kinderen te helpen (Ik heb net een donatie gegeven aan Together Rising, die een liefdesspel organiseert voor deze inspanning) en je gekozen ambtenaren laten weten hoe je je voelt. Ik ben er een grote voorstander van om mijn stem te laten tellen en ik neem vaak contact op met mijn vertegenwoordigers. Hoewel ik er zeker van ben dat mijn individuele stem niet veel effect heeft, geloof ik wel dat de collectieve stem ertoe doet.

een open sandwich met de BBQ tempeh en koolsla

als je dit recept probeert, laat het me weten! Laat een reactie achter, beoordeel het, en tag je Instagram foto ‘ s met #delishknowledge . Ik hou absoluut van het zien van uw creaties. Veel plezier met koken!

Print

vegetarische bbq tempeh broodje met coleslaw

Vegetarische BBQ Tempeh Broodjes

  • Auteur: Alex Caspero
  • Prep Tijd: 15 minuten
  • kooktijd: 50 minuten
  • Totale Tijd: 1 uur 55 minuten
  • Opbrengst: 4 sandwiches 1x
  • Category: main, bbq, sandwich
  • keuken: veganistisch, cookout, bbq

Description

BBQ Tempeh Sandwiches, perfect voor veganistische barbecues! Knapperige vegan BBQ met vegan regenboog koolsla en zelfgemaakte dressing.

  • Auteur: Alex Caspero
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • kooktijd: 50 minuten
  • Totale tijd: 1 uur 55 minuten Yield: 4 broodjes 1x Categorie: main, bbq, sandwich
  • Koken: vegetarisch, barbecue, bbq
  • Auteur: Alex Caspero voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Cook Tijd: 50 minuten Totale Tijd: 1 uur 55 minuten Yield: 4 broodjes 1x Categorie: hoofdgerecht, bbq, sandwich
  • keuken: veganistisch, cookout, bbq
Schaal1x2x3x

ingrediënten

  • 8 ounces tempeh, grof gehakt
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 1 Recept BBQ-saus, hieronder (of gekochte bbq-saus)
  • 1 Recept poppyseed Rainbow koolsla, onder

poppyseed Rainbow koolsla:

  • 2 kopjes fijn versnipperde rodekool
  • 2 kopjes fijn gesnipperde groene kool
  • 1 kopje fijn geraspte wortelen (gebruik ik maar een vak rasp)
  • 1/4 kop fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 eetlepel papaverzaad
  • 2 eetlepels zuivel-vrije mayo
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • snuifje komijn
  • 1/2 theelepel zout

BBQ Saus:

  • 1 kopje ketchup
  • 1/4 cup apple cider azijn
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 eetlepels maple siroop
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel uienpoeder
  • 1/4 theelepel gemalen mosterd
  • 2 theelepels citroensap
  • 2 theelepels sojasaus
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel chipotle poeder (of chilipoeder)
  • 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 425 graden van F. Ik hak de tempeh in kleine blokjes, maar je kunt ze ook in plakken snijden voor een gestapelde BBQ sandwich of rasp de tempeh voor een gemalen tempeh BBQ sandwich.besproei een glazen bakpan licht met kookspray. Klop alle ingrediënten voor de BBQ-saus samen, verwijder 1/4 kop en voeg de tempeh toe. Coat te dekken, plaats dan in de bereide bakvorm. Bak gedurende 50-60 minuten tot tempeh is bruin en gekarameliseerd. Verwijder tempeh uit de pan en gooi met de gereserveerde 1/4 cup BBQ saus.
  2. terwijl de tempeh aan het bakken is, maak je de sla. Klop de mayo, olijfolie, citroensap, knoflook, komijn en zout samen. Voeg de versnipperde groenten, peterselie en gooi tot goed gecoat (Ik gebruik mijn handen voor het gemak.) Voeg de sesamzaadjes, maanzaad en breng op smaak met zout/peper indien nodig.
  3. om te assembleren: stapel de tempeh op de broodjes en dek deze af met koolsla. Serveer extra sla aan de zijkant!

noten

  • ik weet dat er veel ingrediënten zijn voor BBQ-saus. Ik kan me niet herinneren waar dit recept vandaan kwam, want ik schreef het bijna tien jaar geleden op en blijf het steeds opnieuw gebruiken. Het is heerlijk, maar het haalt dit recept ook uit de’ easy ‘ Categorie. Winkel gekocht BBQ werkt!
  • deze koolsla maakt meer dan nodig is voor de 4 sandwiches, maar ik hou er ook van als bijgerecht. Als je geen extra ‘ s wilt, gebruik dan gewoon groene kool en sla de paarse over.

voeding

  • portiegrootte: 1 sandwich met 1 volle beker sla
  • calorieën: 489
  • suiker: 36 g
  • natrium: 1254 mg
  • vet: 18 g
  • verzadigd vet: 3 g
  • onverzadigde vetten: 12 g
  • koolhydraten: 69 g
  • vezel: 8 g
  • eiwit: 16 g

heeft u dit gemaakt?

– Tag @delishknowledge op Instagram en hashtag #delishknowledge

Vegetarische BBQ Tempeh Sandwich

De Ultieme Plant-Gebaseerd Eiwit Kookboek + Cursus

(Bevat 40+ recepten!)

MEER informatie

GRATIS 7-DAAGSE CURSUS + KOOKBOEK