Vegan BBQ Tempeh Sandwiches with Coleslaw

Ora che le temperature hanno ufficialmente raggiunto i 100°F, sono più che pronto per iniziare a introdurre nuovamente i panini BBQ nella mia dieta. Abbiamo avuto il fine settimana più bello al sole; mia mamma era in città e abbiamo preso Vander alla piscina all’aperto per la prima volta. Ero un po ” nervoso su come avrebbe fatto dal momento che il bagno è ancora colpito o perdere, ma gli piaceva! Gli ho comprato un po “fluttuante e lui navigato tutto intorno alla piscina in esso quando non stava ridacchiando a BL e io andare sotto l” acqua e popping back up.

Estate, sono così, così eccitato che sei qui.

Ho discusso il mio dilemma con la maggior parte degli hamburger vegetariani più volte; il più delle volte non sono all’altezza dell’hype e raramente impressionano i miei amici onnivori. Per fortuna, questi panini vegan bbq tempeh non sono perfetti solo per un cookout, sono anche carnosi e sostanziosi.
Sbattere insieme gli ingredienti della salsa barbecue fatta in casa

Vegan BBQ Tempeh Sandwiches

Sto rendendo le cose un po ‘ più complicate facendo la mia salsa barbecue fatta in casa, ma sentitevi liberi di saltare quel passaggio se necessario. Mi piace fare le mie salse perché la maggior parte di quelle acquistate in negozio può assaggiare, ma mi rendo anche conto che richiede più tempo.

Taglia il tuo tempeh in qualsiasi striscia di dimensioni ti piace; Preferisco il tempeh in pezzi sostanziosi, ma potresti anche grattugiare il tempeh per creare una texture simile a quella di sloppy-joe. Versare la salsa barbecue sopra il tempeh e cuocere fino a quando morbido e leggermente bruciato sugli esterni. Quei pezzi bruciati creano la texture perfetta quando pilled sulla parte superiore di un panino.

Come ci sentiamo riguardo tempeh? Trovo che sia una delle proteine a base vegetale di cui le persone sono più incerte, ma poi amano quando effettivamente lo provano. Faccio un panino come questo spesso per gli amici onnivori e sono sempre spazzati via da quanto sia carnoso in realtà ha un sapore. Beh, duh. Pensi che noi mangiatori prevalentemente vegetali non amiamo il buon cibo? Solo perché non mangio animali non significa che non mangio bene. Questi panini ne sono la prova.

Servire il panino BBQ su panini hamburger con insalata di cavolo fresco

Non riesco a immaginare un panino vegan bbq tempeh senza insalata di cavolo sulla parte superiore, così ho fatto una versione rapida utilizzando tagliuzzato verde e cavolo rosso e carote. Recentemente ho comprato questo mandolino ed è stato essenziale nella creazione di insalata di cavolo in pochi minuti. Ho avuto alcuni mandolini nel corso degli anni e mentre questo richiede un po ‘ per capire come usarlo al meglio, è il più acuto che abbia mai usato. Verdure sottili di carta, in arrivo.

Metti tutto insieme e hai la cena perfetta.

Side shot of the BBQ sandwiches with coleslaw

Infine, non riesco a smettere di pensare alle segnalazioni di bambini che vengono separati dai loro genitori dopo essere arrivati negli Stati Uniti. Qualunque sia la tua politica, penso che possiamo tutti essere d’accordo sul fatto che rimuovere neonati e bambini spaventati e indifesi dai loro genitori è una punizione crudele e senza cuore. Sono sempre stata abbastanza empatica e questo è aumentato solo dopo essere diventata mamma. Ogni notizia che leggo, mi immagino immediatamente il mio dolce, innocente Vander e le lacrime iniziano a scorrere. Mi fa male il cuore sia per i genitori che per i bambini.

Se anche tu sei spostato, allora puoi donare alle organizzazioni che stanno combattendo per aiutare questi bambini (ho appena dato una donazione a Together Rising che sta organizzando un Flash Mob d’amore per questo sforzo) e lasciare che i tuoi funzionari eletti sappiano come ti senti. Sono un grande credente nel lasciare che la mia voce conti e contatto spesso i miei rappresentanti. Mentre sono sicuro che la mia voce individuale non ha molto effetto, credo che la voce collettiva sia importante.

Un panino aperto che mostra il barbecue tempeh e insalata di cavolo

Se provate questa ricetta, fatemelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga le tue foto Instagram con # delishknowledge . Adoro vedere le tue creazioni. Buona cucina!

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vegan barbecue tempeh panino con insalata di cavolo

Vegan BARBECUE Tempeh Panini

  • Autore: Alex Caspero
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 50 minuti
  • Tempo Totale: 1 ore e 55 minuti
  • Resa: 4 panini 1x
  • Categoria: main, bbq, sandwich
  • Cucina: vegan, cookout, bbq

Descrizione

BBQ Tempeh Sandwiches, perfetti per barbecue vegani! Barbecue vegano croccante con insalata di cavolo arcobaleno vegan e condimento fatto in casa.

  • Autore: Alex Caspero
  • Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 50 minuti
  • Tempo Totale di: 1 ore e 55 minuti Resa: 4 panini 1x Categoria: principale, barbecue, sandwich
  • Cucina: vegan, cookout, barbecue
  • Autore: Alex Caspero Tempo di Preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 50 minuti Tempo Totale: 1 ore e 55 minuti Resa: 4 panini 1x Categoria: principale, barbecue, sandwich
  • Cucina: vegan, pranzo all’aperto, barbecue
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Ingredienti

  • 8 once di tempeh, tritato grossolanamente
  • 4 panini per hamburger
  • 1 ricetta salsa BARBECUE, al di sotto (o acquistato salsa BARBECUE)
  • 1 ricetta poppyseed arcobaleno insalata di cavolo, di seguito

Poppyseed Arcobaleno insalata di Cavolo:

  • 2 tazze finemente triturati cavolo viola
  • 2 tazze finemente triturati cavolo verde
  • 1 tazza di carote grattugiate finemente (io uso proprio una grattugia scatola)
  • 1/4 tazza di prezzemolo tritato finemente
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • 2 cucchiai di latte mayo
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 spicchio d’aglio, macinate
  • un pizzico di cumino
  • 1/2 cucchiaino di sale

Salsa BARBECUE:

  • 1 tazza di ketchup
  • 1/4 di tazza di aceto di sidro di apple
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di chipotle in polvere (o peperoncino in polvere)
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Trito il tempeh a cubetti, ma puoi anche tagliarli in lastre per un panino con barbecue accatastato o grattugiare il tempeh per un panino con barbecue tempeh macinato.
  2. Spruzzare leggermente una teglia di vetro con spray da cucina. Sbattere insieme tutti gli ingredienti per la salsa barbecue, rimuovere 1/4 di tazza quindi aggiungere il tempeh. Cappotto per coprire, poi posto nella teglia preparata. Cuocere per 50-60 minuti fino a quando tempeh è rosolato e caramellato. Rimuovere tempeh dalla padella e toss con il riservato 1/4 tazza di salsa barbecue.
  3. Mentre il tempeh sta cuocendo, prepara la slaw. Sbattere insieme la maionese, l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio, il cumino e il sale. Aggiungere le verdure sminuzzate, il prezzemolo e saltare fino a quando ben rivestito (io uso le mie mani per facilità.) Aggiungere i semi di sesamo, semi di papavero e condire a piacere con sale / pepe se necessario.
  4. Per assemblare: impilare il tempeh sui panini poi top con insalata di cavolo. Servire slaw extra sul lato!

Note

  • So che ci sono un SACCO di ingredienti per la salsa barbecue. Non riesco a ricordare da dove provenga questa ricetta mentre l’ho scritta quasi un decennio fa e continuo a usarla più e più volte. È delizioso MA prende anche questa ricetta fuori dalla categoria ‘facile’. Negozio comprato BBQ funziona!
  • Questa insalata di cavolo rende più del necessario per i 4 panini, ma mi piace come contorno pure. Se non vuoi extra, usa il cavolo verde e salta il viola.

Nutrizione

  • Dimensioni porzione: 1 sandwich con 1 colmo di coppa slaw
  • Calorie: 489
  • Zucchero: 36 g
  • Sodio: 1254 mg
  • Grassi: 18 g
  • Grassi Saturi: 3 g
  • Grassi Insaturi: 12 g
  • Carboidrati: 69 g
  • Fibre: 8 g
  • Proteine: 16 g

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Vegan BARBECUE Tempeh Sandwich

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