a tartósítószer minden olyan összetevő, amelyet az élelmiszerhez adnak, hogy lelassítsa a romlást. A kedvtelésből tartott állatok eledeleiben használt tartósítószerek két általános típusba sorolhatók: antimikrobiális szerek, amelyek blokkolják a baktériumok, penészek vagy élesztők növekedését, valamint antioxidánsok, amelyek lassítják a zsírok és lipidek oxidációját, ami avasodáshoz vezet.

mind a tartósítószerek, mind az antioxidánsok természetes forrásokból származhatnak (például E-vitamin és rozmaringolaj), vagy mesterségesen előállíthatók. Itt csak mesterséges tartósítószerekről és antioxidánsokról beszélünk. Ha többet szeretne megtudni a kedvtelésből tartott állatok eledelében található természetes tartósítószerekről és antioxidánsokról, kattintson ide.

a mesterséges tartósítószerek és antioxidánsok sokkal elterjedtebbek a kedvtelésből tartott állatok eledelében, mint azt a legtöbb ember elképzeli, és bár minden bizonnyal lassítják a bomlást (egyes esetekben a kedvtelésből tartott állatok eledeleinek eltarthatósága több mint négy év!), számos aggodalom merül fel az egészségre gyakorolt hatásukkal kapcsolatban.

a BHA (butilezett hidroxianizol vagy E320) és a BHT (butilezett hidroxitoluol vagy E321) a kedvtelésből tartott állatok eledeleiben használt leggyakoribb mesterséges antioxidánsok közé tartoznak, és különösen aggasztóak. A Hamburgi Egyetem egyik tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy” minden közzétett eredmény egyetért azzal a ténnyel, hogy a BHA és a BHT tumor promoterek”, és az Amerikai Egészségügyi és Humán Tanulmányok Minisztériuma megállapította, hogy a BHA következetesen tumorokat termel mind patkányokban, mind halakban . És a lehetséges mellékhatások nem csak fizikai jellegűek, mivel egy tanulmány számos viselkedési problémát talált, beleértve a megnövekedett agressziót és a” súlyos tanulási hiányt”, amely az egerek BHA-és BHT-fogyasztásához kapcsolódik . Az összes bizonyíték ellenére mind a BHA, mind a BHT jelenleg engedélyezett az állateledelben (és az emberi táplálékban) mind az Egyesült Államokban, mind Európában.

propil-gallát (E310), egy mesterséges tartósítószer, amelyet gyakran használnak együtt BHA és BHT, szintén összefüggésbe hozták a tumorképződést patkányokban .

egy másik gyakori tartósítószer, a kálium-szorbát (E202) bőr -, szem-és légzőszervi irritálóként szerepel, bizonyítottan károsítja a fehérvérsejteket, és hozzájárulhat a tumorképződéshez is .

az egyik jó hír az Európai állattartók számára, hogy az Etoxikint vagy az E324-et (amely egykor az egyik legelterjedtebb mesterséges antioxidáns volt a kedvtelésből tartott állatok eledeleiben, és régóta kapcsolatban áll allergiás reakciókkal, bőrbetegségekkel, viselkedési problémákkal és sokkal rosszabb állapotokkal) az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 2017 áprilisában felfüggesztette azon az alapon, hogy károsíthatja a DNS-t és sejtmutációhoz vezethet . Ez azonban csak felfüggesztés, nem pedig tilalom, ami azt jelenti, hogy időben visszatérhet. Az etoxikint még mindig széles körben használják az EU – n kívül.

mint látható, a kémiai tartósítószerek közé tartoznak a legellentmondásosabb adalékanyagok, és mivel jó természetes alternatívák vannak, valójában nincs indoklás a kedvtelésből tartott állatok eledeleiben való folyamatos használatukra.

hogyan kerüljük el a mesterséges tartósítószereket és antioxidánsokat

sajnos a mesterséges tartósítószerek és antioxidánsok elkerülése nem könnyű. Az évek során a gyártók egyre több módot találtak arra, hogy elrejtsék ezeket a rendkívül vitatott összetevőket.

nézze túl az összetevők listáját

amikor egy állateledel-gyártó tartósítószereket ad a termékeihez, azokat fel kell tüntetni a címkén. Furcsa módon azonban nem feltétlenül kell felsorolni őket a többi összetevő mellett, és ehelyett eltemethetők a tipikus elemzésben vagy másutt a ‘törvényes nyilatkozatban’ (a címkén található terület az összes jogilag előírt információval, például összetevőkkel, tipikus elemzéssel, a legjobb dátummal stb.), így meg kell tartania a szemét.

szójátékok

az összetevők listáján szereplő terminológia kissé művészeti forma. A törvény szabályokat ír elő az összetevők felsorolásának módjáról, de még mindig rengeteg hely van a gyártók számára, hogy itt-ott hozzáadjanak néhány pörgetést. Tehát ahelyett, hogy egyszerűen kijelentenék, hogy egy élelmiszer például ‘BHA-val, BHT-vel és propil-galláttal tartósított’, ami elrettentheti a vásárlókat, sokkal valószínűbb, hogy sokkal kevésbé aggasztó kifejezéseket használnak, mint például az EU által engedélyezett antioxidánsokat tartalmaz’. Valójában néhány kutyatulajdonos számára, akikkel beszéltem ,az EU által engedélyezett antioxidánsok valójában olyan jó, természetes antioxidánsokat idéznek fel, amelyek az utóbbi időben népszerűvé váltak az emberek számára, mint a goji bogyók és a friss áfonya. Amint azt fentebb megállapítottuk, amikor antioxidánsokat lát egy állateledelen, és nem kíséri a természetes szó, ez nem utal semmi jóra.

EU engedélyezett antioxidánsok

játsszunk helyszínen a mesterséges tartósítószerek!

“nincs hozzáadott tartósítószer”

sajnos, még akkor is, ha olyan ételt talál, amely a címkén sehol nem említi a mesterséges tartósítószereket vagy antioxidánsokat, ez még mindig nem garantálja, hogy az élelmiszer mentes tőlük.

a szomorú igazság az, hogy valójában lehetetlen csak a csomagolásból megmondani, hogy egyes élelmiszerek tartalmazhatnak-e mesterséges tartósítószereket vagy sem. Ennek az az oka, hogy míg a gyártók által hozzáadott adalékanyagokat a csomagoláson fel kell tüntetni, van egy jogi kiskapu, amely lehetővé teszi, hogy az összetevőkhöz hozzáadott mesterséges adalékanyagok, mielőtt azok eljutottak volna az állateledel-gyárba, be nem jelenthetők legyenek. Valójában, még akkor is, ha egy élelmiszer tele van olyan összetevőkkel, amelyeket egyedileg kezeltek mesterséges tartósítószerekkel a gyárba jutás előtt, a gyártó továbbra is jogilag állíthatja, hogy az élelmiszerben nincs hozzáadott tartósítószer, mivel technikailag nem adtak hozzá!

a húsliszt ebben a tekintetben különös problémát jelent, mivel rutinszerűen mesterséges tartósítószereket adnak hozzá, mielőtt eljutnának az állateledel – gyárakba-ez a tény, hogy nagyon kevés gyártónak sikerül kommunikálnia ügyfeleivel.

tehát az egyetlen módja annak, hogy 100% – ig biztosak legyünk abban, hogy az állateledel teljesen mentes-e mesterséges tartósítószerektől és antioxidánsoktól (beleértve az összetevők beszállítói által hozzáadott anyagokat is), ha olyan élelmiszereket keresünk, amelyek egyértelműen mesterséges tartósítószerektől mentesek, vagy közvetlenül a gyártót kérdezzük.

  1. a szintetikus antioxidánsok BHA és BHT Toxikológiája a természetes antioxidáns E-vitaminhoz képest, Hamburgi Egyetem, 1993. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8493816
  2. jelentés a rákkeltő anyagokról, tizennegyedik kiadás – butilezett hidroxianizol, Nemzeti toxicitási Program, Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Tanulmányok Minisztériuma, 2016. https://ntp.niehs.nih.gov/ntp/roc/content/profiles/butylatedhydroxyanisole.pdf
  3. a butilezett hidroxianizol és a butilezett hidroxitoluol hatása az egerek viselkedési fejlődésére, Loyola Egyetem, Illinois, 1974. http://www.feingold.org/Research/stokes.html
  4. Carcinogenesis bioassay of propyl gallate, U.S. Department of Health and Human Services, 1981. https://ntp.niehs.nih.gov/ntp/htdocs/lt_rpts/tr240.pdf
  5. Does potassium sorbate induce genotoxic or mutagenic effects in lymphocytes?, Toxicology in Vitro, 2009. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0887233309003853?via%3Dihub
  6. Commission Implementing Regulation (EU) 2017/962, 2017. http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv%3AOJ.L_.2017.145.01.0013.01.ENG

Find foods containing Artificial preservatives and antioxidantsSee the full Ingredient Glossary