Sandwichs végétaliens au Tempeh BBQ avec salade de chou

Maintenant que les températures ont officiellement atteint 100 ° F, je suis plus que prêt à recommencer à introduire des sandwichs BBQ dans mon alimentation. Nous avons eu le plus beau week-end au soleil; ma mère était en ville et nous avons emmené Vander à la piscine extérieure pour la première fois. J’étais un peu nerveux sur la façon dont il ferait, car l’heure du bain est toujours difficile, mais il a adoré! Je l’ai acheté un peu flottant et il a navigué tout autour de la piscine quand il ne rigolait pas à BL et que je passais sous l’eau et remontais.

Summer, je suis tellement, tellement excitée que tu sois là.

J’ai discuté de mon dilemme avec la plupart des hamburgers végétariens plusieurs fois; la plupart du temps, ils ne sont pas à la hauteur du battage médiatique et ils impressionnent rarement mes amis omnivores. Heureusement, ces sandwichs au tempeh barbecue végétaliens ne sont pas seulement parfaits pour un barbecue, ils sont également charnus et copieux.
En mélangeant les ingrédients de la sauce bbq maison

Sandwichs végétaliens au Tempeh BBQ

Je complique un peu les choses en faisant ma propre sauce BBQ maison, mais n’hésitez pas à sauter cette étape si nécessaire. J’aime faire mes propres sauces parce que la plupart des sauces achetées en magasin peuvent être goûtées, mais je me rends compte aussi que cela prend plus de temps.

Coupez votre tempeh en une bande de la taille de votre choix; Je préfère le tempeh en morceaux copieux, mais vous pouvez également râper le tempeh pour créer une texture de type sloppy-joe. Verser la sauce BBQ sur le tempeh et cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement brûlée à l’extérieur. Ces morceaux brûlés créent la texture parfaite lorsqu’ils sont remplis sur un sandwich.

Que ressentons-nous du tempeh ? Je trouve que c’est l’une des protéines à base de plantes dont les gens sont les plus incertains, mais qu’ils adorent quand ils l’essaient réellement. Je fais souvent un sandwich comme celui-ci pour des amis omnivores et ils sont toujours époustouflés par son goût charnu. Eh bien, duh. Pensez-vous que nous, les mangeurs principalement à base de plantes, n’aimons pas la bonne nourriture? Ce n’est pas parce que je ne mange pas d’animaux que je ne mange pas bien. Ces sandwichs en sont la preuve.

Servez le sandwich BBQ sur des petits pains à hamburger avec de la salade de chou fraîche

Je ne peux pas imaginer un sandwich au tempeh barbecue végétalien sans salade de chou sur le dessus, j’ai donc fait une version rapide en utilisant du chou vert et rouge râpé et des carottes. J’ai récemment acheté cette mandoline et elle a été essentielle pour créer de la salade de chou en quelques minutes. J’ai eu quelques mandolines au fil des ans et bien que celle-ci prenne un peu de temps pour comprendre comment l’utiliser au mieux, c’est la plus nette que j’ai jamais utilisée. Légumes minces en papier, qui arrivent tout de suite.

Mettez le tout ensemble, et vous avez le dîner parfait.

Coup latéral des sandwichs BBQ à la salade de chou

Enfin, je ne peux m’empêcher de penser aux rapports d’enfants séparés de leurs parents après leur arrivée aux États-Unis. Quelle que soit votre politique, je pense que nous pouvons tous convenir que retirer les nourrissons et les enfants effrayés et impuissants de leurs parents est une punition cruelle et sans cœur. J’ai toujours été assez empathique et cela n’a fait que s’accentuer après être devenue maman. Chaque nouvelle que je lis, j’imagine instantanément ma douce et innocente Vander et les larmes commencent à couler. J’ai mal au cœur pour les parents et les enfants.

Si vous êtes également ému, vous pouvez faire un don à des organisations qui se battent pour aider ces enfants (je viens de faire un don à Together Rising qui organise un Love Flash Mob pour cet effort) et faire savoir à vos élus ce que vous ressentez. Je crois beaucoup à l’idée de laisser ma voix compter et je contacte souvent mes représentants. Bien que je sois sûr que ma voix individuelle n’a pas beaucoup d’effet, je crois que la voix collective compte.

Un sandwich ouvert montrant le tempeh BBQ et la salade de chou

Si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir! Laissez un commentaire, évaluez-le et taguez vos photos Instagram avec #delishknowledge. J’adore voir vos créations. Bonne cuisine!

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Sandwich au tempeh barbecue végétalien avec salade de chou

Sandwichs au Tempeh barbecue végétalien

  • Auteur: Alex Caspero
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes
  • Temps total: 1 heure 55 minutes
  • Rendement: 4 sandwichs 1x
  • Catégorie: main, bbq, sandwich
  • Cuisine: vegan, cookout, bbq

Description

Sandwichs au Tempeh BBQ, parfaits pour les barbecues végétaliens! Barbecue végétalien croustillant avec salade de chou arc-en-ciel végétalienne et vinaigrette maison.

  • Auteur:Alex Caspero
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes

Temps total: 1 heure 55 minutes Rendement: 4 sandwichs 1x Catégorie: principal, barbecue, sandwich

  • Cuisson: végétalien, barbecue
    • Auteur:Alex Caspero Temps de préparation: 15 minutes
    • Temps de cuisson: 50 minutesDurée totale: 1 heure 55 minutes Rendement: 4 sandwichs 1xCatégorie: plat principal, barbecue, sandwich
    • Cuisine: végétalienne, barbecue
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    Ingrédients

    • 8 onces de tempeh, hachées grossièrement
    • 4 petits pains à hamburger
    • 1 recette de sauce BBQ, ci-dessous (ou BBQ acheté sauce)
    • 1 recette de salade de chou arc-en-ciel de graines de pavot, ci-dessous

    Salade de chou arc-en-ciel de graines de pavot:

    • 2 tasses de chou violet finement râpé
    • 2 tasses de chou vert finement râpé
    • 1 tasse de carottes finement râpées (j’utilise juste une râpe à boîte)
    • 1/4 tasse de persil finement haché
    • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
    • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
    • 2 cuillères à soupe de mayo sans produits laitiers
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 gousse d’ail hachée
    • pincée de cumin
    • 1/2 cuillère à café de sel

    Sauce BBQ:

    • 1 tasse de ketchup
    • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
    • 1 cuillère à soupe de cassonade
    • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
    • 1/4 cuillère à café de moutarde moulue
    • 2 cuillères à café de jus de citron
    • 2 cuillères à café de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe d’olive huile
    • 1 cuillère à café de poudre de chipotle (ou de poudre de chili)
    • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
    • 1 cuillère à café de cumin moulu

    Instructions

    1. Préchauffez le four à 425 degrés F. Je coupe le tempeh en petits cubes, mais vous pouvez également les couper en tranches pour un sandwich barbecue empilé ou râper le tempeh pour un sandwich barbecue au tempeh moulu.
    2. Vaporiser légèrement un plat de cuisson en verre avec du spray de cuisson. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce BBQ, retirer 1/4 tasse puis ajouter le tempeh. Enduisez pour couvrir, puis placez-les dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce que le tempeh soit doré et caramélisé. Retirer le tempeh de la poêle et mélanger avec la 1/4 tasse de sauce BBQ réservée.
    3. Pendant la cuisson du tempeh, préparez la salade de chou. Fouetter ensemble la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel. Ajouter les légumes râpés, le persil et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés (j’utilise mes mains pour plus de facilité.) Ajouter les graines de sésame, les graines de pavot et assaisonner au goût avec du sel / poivre au besoin.
    4. Pour assembler : empiler le tempeh sur les petits pains puis garnir de salade de chou. Servez de la salade de chou supplémentaire sur le côté!

    Notes

    • Je sais qu’il y a une TONNE d’ingrédients pour la sauce BBQ. Je ne me souviens plus d’où venait cette recette, car je l’ai écrite il y a près de dix ans et je continue à l’utiliser encore et encore. C’est délicieux MAIS cela sort aussi cette recette de la catégorie « facile ». Travaux de barbecue achetés en magasin!
    • Cette salade de chou fait plus que nécessaire pour les 4 sandwichs, mais je l’aime aussi comme accompagnement. Si vous ne voulez pas d’extras, utilisez simplement du chou vert et ignorez le violet.

    Nutrition

    • Portion: 1 sandwich avec 1 tasse de salade de chou
    • Calories: 489
    • Sucre: 36 g
    • Sodium: 1254 mg
    • Matières grasses: 18 g
    • Graisses saturées: 3 g
    • Graisses insaturées: 12 g
    • lucides : 69 g

    • Fibres: 8 g
    • Protéines: 16 g

    avez-vous fait cela?

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