types de dégustation de vol de bière
Natalie Jeffcott / Getty Images

Avec des milliers de brasseries incroyables réparties à travers le monde déjà ouvert (avec plus à l’horizon) et une gamme de styles sans cesse croissante parmi lesquels choisir, il est impossible de boire toutes les grandes bières du monde. Assister à des festivals de bière ou commander des vols dans des brasseries sont d’excellents moyens d’élargir vos connaissances et votre palais. Ces possibilités offrent plusieurs petits déversements de bière au lieu de la méthode traditionnelle de commande de verres pleine grandeur. Plus de variété pour la même quantité, si vous voulez.

Une alternative aux festivals et aux vols est d’organiser un partage de bouteilles, autrement connu sous le nom de votre propre mini festival de la bière.

Les partages de bouteilles engagent socialement votre communauté de bière locale (et aident à faire de la place dans votre cave à bière). De nombreux amateurs de bières artisanales deviennent des collectionneurs, amassant des bouteilles préférées pour le vieillissement ou des occasions spéciales. Appeler quelques amis partageant les mêmes idées pour participer à une dégustation de bière le week-end est une excuse parfaite pour se mêler et cocher quelques nouvelles bières de votre propre liste à essayer, car chaque participant apporte son propre stock personnel à verser.

Si vous souhaitez organiser votre propre partage de bouteilles, voici cinq conseils pour planifier votre premier événement.

Faites-en une fête

Bien que votre instinct initial soit de garder votre groupe de dégustation petit, augmenter le nombre de participants signifie que vous aurez plus de bières à essayer. Différents participants auront des passions différentes. Cela vous force à sortir de votre zone de confort lorsque vous essayez des bières que vous ne recherchez généralement pas par vous-même. Un plus grand groupe de participants augmente également le nombre de raretés ou de bières acquises lors de voyages et de métiers régionaux.

Hydratation, Hydratation, Hydratation

Buvez de l’eau. Buvez beaucoup d’eau. Une bonne règle empirique consiste à boire un grand verre d’eau pour chaque échantillon versé. Cela évite les symptômes de déshydratation tels que les maux de tête et les problèmes d’estomac, ainsi que la gueule de bois toujours redoutée du lendemain.

En plus de l’eau, des collations nettoyantes pour le palais comme des craquelins non salés et des fruits doux vous permettent de goûter la prochaine bière avec une langue fraîche et quelque chose de solide dans l’estomac.

Mélangez-le

Gardez les choses intéressantes en cultivant une liste de bouteilles qui couvre les styles et la géographie. En tant qu’organisateur, demandez à chacun ce qu’il compte apporter à l’avance. De cette façon, vous pouvez aider à éviter la duplication de bouteilles ou un trop grand nombre de bières représentant le même style ou la même brasserie. L’exception à cette règle serait la planification d’une fête à thème, comme les Stouts impériales russes ou les bières de l’Oklahoma, par exemple.

La séquence est importante

Lors de la détermination de l’ordre de consommation des bières, considérez chaque bière comme une chanson dans une liste de lecture épique. Alors que la logique traditionnelle peut indiquer que vous devriez conserver le « meilleur » ou le plus rare pour la fin, le fait est que vos papilles gustatives ne seront pas aussi fraîches à la fin de la nuit. Commencez par quelque chose d’excitant, mettez une autre grosse bière au milieu et, oui, terminez fort. Entre ces bouteilles clés, mélangez les styles pour que tout le monde devine.

Lent et régulier

Un partage de bouteille n’est pas une course. Selon le nombre de bouteilles partagées et la taille des déversements, vous voudrez probablement consacrer la majorité d’une journée à boire lentement grâce à votre approvisionnement. Le but ici est de goûter et d’apprécier ces différentes bières. Vous le faites en sirotant lentement, en prenant des notes et en discutant des saveurs avec vos pairs.

Lorsque tout sera terminé, n’oubliez pas de dire merci à la fois au débutant qui a apporté un réchauffeur d’étagère et au collectionneur chevronné qui a sorti un vin barleywine rare de 10 ans. Nous devons tous commencer quelque part, et les partages de bouteilles sont un excellent moyen de développer votre groupe local et d’élargir les connaissances de chacun.

Article initialement publié le 17 septembre 2016.

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