La chalota es una planta de especias que ofrece muchos beneficios para la salud y un valor terapéutico significativo.Conocido científicamente como Allium ascalonicum, pertenece a la misma familia que las cebollas, el ajo y el cebollino, la familia Alliaceae.

Hay varias variedades diferentes de chalotes. Los muy sabrosos chalotes grises como el ‘ Griselle ‘o el’ Grisor’, chalotes rosados como el’ Bretor’,’ Delvade ‘o’ Ronde de Jersey’, y finalmente chalotes rojos.

Los chalotes se cultivan principalmente en climas oceánicos.

Disponible durante todo el año, la chalota está integrada en el arte de la gastronomía francesa y puede condimentar todos sus platos y comidas.

Además, este vegetal es extremadamente beneficioso para la salud.

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Chalota, una historia corta

La chalota es nativa de la zona mediterránea.Solía llamarse «Cebolla de Ascalón», por su ciudad homónima en Palestina.

En última instancia, la chalota viajó mucho a Egipto y Persia, donde se consideraba sagrada mucho antes de la era cristiana.

Llegó a Europa Occidental gracias a los Cruzados y se cultivó en Bretaña hacia el siglo XII.

Beneficios para la salud y valor terapéutico de la chalota

La chalota tiene múltiples efectos en el cuerpo. Cuenta con muchas virtudes.

Chalota para facilitar la digestión

La chalota rica en fibra facilita el tránsito intestinal y, en consecuencia, la digestión. Además, también es de fácil digestión, ideal para intestinos perezosos. No tan graso y con un recuento bajo en calorías, también es un aliado en su guerra contra los kilos de más.

La chalota también es un diurético. el 80% es agua.

Chalota para arterias sanas

De hecho, la chalota contiene flavonoides que son antioxidantes activos contra los radicales libres. Por lo tanto, la chalota protege nuestro sistema cardiovascular, ya que reduce los niveles de colesterol malo, LDL, y al mismo tiempo lo inhibe de depositarse en nuestros revestimientos arteriales. Esto reduce el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares, como accidentes cerebrovasculares y placas ateromatosas.

Para el corazón, la chalota refuerza el miocardio y ayuda a evitar trastornos cardíacos.

Chalota, niveles elevados de vitamina C

Las propiedades antioxidantes de la vitamina C están ampliamente documentadas.
Esta vitamina protege nuestro cuerpo del impacto degradante de los radicales libres. Estimula especialmente el sistema inmunitario en caso de infección.

La chalota también es conocida por tener propiedades antibacterianas y antioxidantes.

La chalota es la fuente de muchos otros antioxidantes (como la vitamina A). Bloquean el envejecimiento prematuro de las células y la piel y protegen contra la aparición de diversos tipos de cáncer.

La chalota también tiene propiedades antiinflamatorias, especialmente útiles en caso de alergia, y también tiene actividad antimicrobiana que es efectiva en invierno cuando nuestro cuerpo es vulnerable.

Incluso se han demostrado efectos antifúngicos, que inhiben el crecimiento de hongos y hongos.

Comer chalota también es beneficioso para el crecimiento óseo.

La chalota proporciona vitamina B, que participa en el sistema nervioso, y provitamina A, betacaroteno.

La chalota es una fuente de muchos minerales y oligoelementos:

  • hierro (1,2 mg), que es vital para los glóbulos rojos (eritrocitos), para asimilar el oxígeno y, por lo tanto, transportarlo a los órganos.
  • potasio (334 mg) para bajar la presión arterial.
  • y también fósforo, magnesio, manganeso y cobre.

Uso externo

  • En cataplasmas, la chalota cocida caliente elimina las verrugas.
  • Chalota cocida caliente: al igual que la cebolla, cuando una pieza está incrustada en la aurícula de la oreja (no en el canal auditivo, justo fuera de ella, de donde cuelga el lóbulo de la oreja), alivia el dolor.
  • Mastique un trozo de chalota todos los días para eliminar las bacterias bucales, como un enjuague bucal.

Ingestión

  • Beba una cucharadita de jugo de chalota en caso de bronquitis.
  • El jugo de chalota también es efectivo en caso de gripe y dolor de garganta: corte las chalotas y presione el jugo.
  • La chalota cruda es un gran diurético.

La chalota es claramente una bendición para la salud corporal. También funciona de maravilla para tu apariencia.

Chalota en la cocina

salud de chalota Ingesta de energía de chalota: 15 Kcal / 3.100 g (5 onzas)

Nunca una idea de último momento, los chalotes pueden condimentar sus platos prácticamente sin calorías añadidas. Encaja perfectamente en cualquier dieta saludable. Su principal atractivo es su sabor, suave y picante.

La chalota se puede comer cruda o cocida. Sin embargo, comer chalota cruda puede hacer que algunas personas se sientan incómodas. Y si se cocina, se pierde gran parte de su valor nutricional.

La chalota agrega sabor a sus ensaladas mixtas

, salsas (especialmente Bearnesa) y también aderezos para ensaladas.

También combina bien con carne tártara. Se combina a la perfección con tortilla, quiche y pisto.

Para los fanáticos de las ostras crudas: agregue vinagre de vino a la chalota cruda finamente picada.Salteado con un chorrito de mantequilla, para combinar con tu cosecha de setas de otoño.La chalota en rodajas le da sabor a tu pescado al horno con papel aluminio o a tu tzatziki.

Consejos de belleza de chalota

La chalota contiene vitamina A, que aporta grandes beneficios a la piel y a sus células. Asegura la plasticidad de la piel y la regeneración celular.

Para el cabello, masajee el cuero cabelludo con jugo de chalota para eliminar la caspa y estimular el crecimiento del cabello.

Consejo inteligente sobre chalotes

Mantener los chalotes a temperatura ambiente durante un par de semanas. La chalota gris no se conserva tanto tiempo.

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